【予約販売】2026年 搾りたて

ザハラ エキストラバージン オリーブオイル 250ml・500ml

　※予約販売の商品です（出荷予定：2026年11月下旬） 



【限定数販売】2026年 搾りたて　ザハラ エキストラバージンオリーブオイル（無ろ過・空輸便）

【年に一度の特別なオリーブオイル】
イタリアでは「新もの」を「ノヴェッロ（Novello）」と呼びます。
新ものといえば、フランスのボジョレー・ヌーヴォーが日本でも有名ですが、ワインだけではありません。




搾りたてオリーブオイル（Olio Nuovo）は、とてもフレッシュ。
まるでオリーブのジュースのようで、濃くフレッシュなグリーンの風味と心地よい辛みが格別です。
酸度がとても低く、ポリフェノールも豊富に含まれます。




力強い、シチリアの大地を感じさせる味わい。

シチリア島の南東部、ラグーサ県にある小さな町、キャラモンテ・グルフィは、 エキストラバージンオリーブオイルの質の高さでとても有名です。ザハラは、 地元品種のトンダ・イブレア種100%のモノクルティバール（単一品種）。

グリーントマトを思わせる青々さ、心地よい苦味などが素晴らしい品種です。 収穫したオリーブからさらに厳選して絞っており、その秀逸な風味を満喫いただけます。

自社の畑には、500本のオリーブの木があり、樹齢は50~80年。中には100年以上の樹々も。 オリーブの実を丁寧に手摘みで収穫後、数時間のうちにオイルを圧搾しています。






2023年 ガンベロ・ロッソをはじめ、数々の最高評価を獲得。
イタリアの食の月刊誌「Gambero Rosso」が毎年発刊する オリーブオイルガイド「OLID'ITALIA （オーリ・ディタリア）」にて 最高ポイント「TRE FOGLIE （トレ・フォリエ）」（＝オリーブの葉3枚）を獲得しました。

その評価は世界中のオリーブオイル業界の指標となり、大きな影響を及ぼしています。 トレ・フォリエは、ごく少数のオリーブオイルしか受賞できない、大変栄誉ある評価です。

また、イタリア・オリーブオイル・ソムリエ協会（Associazione Italia Sommelier dell' Olio：AISO）が, 編集するオリーブオイルのガイドブック「BIBENDA」においても 最高評価の「CINQUE GOCCE」（＝星5つ）を獲得しています。





代々引き継がれるオリーブへの愛情と情熱

1966年、グッチョーネ夫妻は自分たちの情熱のもと、オリーブオイルづくりを始めました。 大地への崇高な感謝の気持ちを忘れずに、丁寧に収穫したオリーブの実を、伝統的な圧搾機を 使って搾油。これが、この地の最初のフラントイオでした。

現在では、3代目となるジュゼッペとヴィトが昔ながらの伝統製法に、 新しい技術を常にアップデートしながらオリーブオイルを作り続けています。 （基本的にすべて無農薬栽培です。 ただ、オリーブの樹に何か病気が出た際に使用する可能性があり、 そのため有機栽培ではございません。幸いなことに、 ここ数年は大きな病気等もなく、農薬不使用で栽培しております）







【お召し上がり方】

トーストしたバゲットにそのままかけてお召し上がりいただくと、 オリーブオイルそのものの味わいを一番ご堪能いただけます。

オレガノとの相性も抜群です。

グリルした野菜にまわしかけると、
野菜の甘みと食感をさらに引き立て、風味豊かに。

もちろん、パスタの仕上げやサラダにも。

茹でたじゃがいもにかけて。

ピスタチオダイスとあわせてブラッドオレンジのサラダにも。







【テイスティングノート】

産地：イタリア・シチリア州
酸度：0.1〜0.2
香りの中に感じるもの：バジル、グリーントマト、オレガノ、トマトの葉、グリーンペッパー
舌に感じるもの：チコリ、タイム、キャベツ、オレガノ、セージ、ルッコラ、ローズマリー
料理との相性：お肉のグリル、ルッコラの入ったサラダ、玄米、スパイシーなパスタ、 フルーツサラダ、寒い時期のスープ 

【ザハラ エキストラバージン オリーブオイルの魅力と使い方】
ザハラ エキストラバージン オリーブオイルは、イタリア・シチリア島の恵みをギュッと凝縮した、まさに太陽の光をボトルに詰め込んだようなオイルです。その深い味わいと豊かな香りは、料理の味を格段に引き立て、食卓を華やかに彩ります。


【ザハラ エキストラバージン オリーブオイルの魅力】
＊深いコクとフルーティーな香り: トンダ・イブレア種という品種のオリーブから作られるザハラは、フルーティーな香りとともに、ナッツのようなコクが特徴です。
＊高品質: 冷搾法で丁寧に作られたエクストラバージンオリーブオイルは、オリーブ本来の風味と栄養をたっぷり含んでいます。
多岐にわたる料理に活用: サラダ、パスタ、パン、肉料理、魚料理など、幅広い料理に活用できます。
＊美容にも効果的: オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、肌や髪の保湿に効果的と言われています。


【ザハラ エキストラバージン オリーブオイルの美味しい使い方】
＊サラダ: 生野菜に直接かけて、風味豊かなドレッシングとして。
＊パスタ: パスタを茹でた後、オリーブオイルとニンニクを絡めて。
＊パン: パンに直接かけて、風味豊かに。
＊肉料理: ステーキやグリルチキンに、仕上げにひと振り。
＊魚料理: 白身魚やシーフードに、風味とコクをプラス。
＊アヒージョ: オリーブオイル、ニンニク、ハーブ、海鮮などを煮込んで。


【容量ごとの特徴と選び方】

＊250ml
特徴: 小さくて扱いやすく、冷蔵庫のドアポケットにも収まりやすいサイズです。
おすすめ: 一人暮らしの方や、オリーブオイルを少量しか使わない方
さまざまな料理に少量ずつ試したい方


＊500ml
特徴: 250mlの2倍の容量で、一般的な家庭での利用に適したサイズです。
おすすめ: 2人以上の世帯
オリーブオイルを頻繁に使う方
サラダやパンにつけて直接味わいたい方

誰でも簡単、すぐに漬けられる生ぬか床の補充用です。すでに容器をお持ちの方はこちらがオススメです。
「発酵学の博士号をもつ今井瑞博」が考案した「麹菌」を使用し、ぬかの旨みを引き出しました。
○捨て漬け不要
○添加物不使用

■容量:1kg
■原材料:米ぬか（長野産）、食塩（天日塩）、唐辛子（国内産）
■保存:常温で１年
■販売元：オーサワジャパン

自然食品の品質基準
　【遺伝子組み換え食品不使用】【有機栽培（オーガニック）優先】【食品添加物不使用】

マクロビオティックの品質基準
【国内産優先】【伝統製法優先】【精製糖不使用】【動物性原料不使用】

生こうじの様な風味。有機米使用。米味噌・甘酒・塩こうじ作りにどうぞ。

１袋で約1.5kgの米味噌が出来ます。

■容量:1kg
■原材料:有機米（島根・北海道産）、糀菌
■保存:常温で5ヶ月
■有機JAS認定品
■販売元：オーサワジャパン

自然食品の品質基準
　【遺伝子組み換え食品不使用】【有機栽培（オーガニック）優先】【食品添加物不使用】

マクロビオティックの品質基準
【国内産優先】【伝統製法優先】【精製糖不使用】【動物性原料不使用】

オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)/玄米こうじ コク旨

国産有機米100%使用　米味噌・甘酒・塩こうじづくりに

甘酒や塩こうじを自宅で仕込む人が増え、スーパーなどでも米麹が手に入りやすくなりました。

麹の原料は、米と麹菌のみ。

メーカーによって使用する米や麹菌の種類が異なり、仕上がりに違いが出てきます。 自宅で使用するのであれば、安心できる原料で、美味しく仕込みたいですね。






『オーサワの有機乾燥こうじ(コク旨)』は、農薬・化学肥料不使用の、 国産有機玄米100％を使用した乾燥米/玄米こうじです。
生こうじのような風味で、たんぱく質の分解力、 でんぷんの糖化力が強いこうじ菌を使用しているため、 原料の米や大豆の甘み・旨みをしっかり引き出してくれるのが特長。

味噌づくり・甘酒・塩こうじ・醤油こうじなどを仕込むと、より風味豊かに仕上がります。



LINE UP

■オーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨

・コクと豊かな風味が際立つ
・濃い茶色に仕上がる
・生こうじのような風味
・1袋で約1.5kgの味噌ができる







【栄養成分表示(100g当たり)】
エネルギー367kcal、たんぱく質6.3g、脂質1.8g、炭水化物81.3g、食塩相当量0g




■オーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨)

・コクと豊かな風味が際立つ
・濃い茶色に仕上がる
・生こうじのような風味
・1袋で約1.5kgの味噌ができる







【栄養成分表示(100g当たり)】
エネルギー363kcal、たんぱく質6.2g、脂質3.3g、炭水化物77.1g、食塩相当量0.01g

オーガニック ３点 ギフトセット



オーガニック ３点 ギフトセット

・オーガニックエキストラバージンオイル
・シーソルト
・オーガニック白ワインビネガー

カラダにやさしい人気の食材3点セットです。




お料理好き、食材にこだわっているあの方へ・・

体にやさしい食品セットは、お中元やお歳暮、内祝いなどに、喜ばれます！



LINE UP　ラインナップ

■ザハラ　エキストラバージンオリーブオイル　250ml×1

グリーントマトを思わせる青々さ、心地よい苦味などが素晴らしい品種です。
オリーブの実を丁寧に手摘みで収穫後、数時間のうちにオイルを圧搾しています。







■シーソルト　125g
塩味がおだやかでまろやかな味わい。
すっきりとした後味のシーソルトは、和洋問わずどんなお料理にも合うバランスの良いお塩です。

【栄養成分表示（100g当たり）】熱量：6kcal/蛋白質：0g/脂質：0.4g/炭水化物：0.6g/食塩相当量99.0g ※推定値




■メンガツォーリ オーガニック白ワインビネガー　250ml

有機ぶどうの白ワインを使用した、フルーティな味わいの白ワインビネガーです。
木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させた白ワインビネガーは、
料理の彩りを引き立てます。ドレッシングやマリネに使うと香り豊かになります。