菜の花と干し貝柱のお粥【レシピ】

材料（4人分）

• 米　　　　　　　100g
• 菜の花　　　　　80g
• 割れ干し貝柱　　10g
• 生姜　スライスして2～3枚
• ごま油　　　　　小さじ1/2
• 水　　　　　　　800ml
• 塩　　　　　　　適量

作り方

1. 米を洗ってザルに上げておく。
2. 菜の花は食べやすい大きさに切り、茎と蕾の部分を分けておく。
3. 鍋に米、水、割れ干し貝柱、生姜、ごま油を入れて火にかける。
4. 沸騰したら米を鍋底から剥がすようにゆっくりと混ぜ、少し隙間を開けて蓋をして弱火で30分炊く。
5. 菜の花の茎の部分と塩を加えて全体を軽く混ぜ、菜の花の蕾の部分も入れて蓋をして火を止め、10分蒸らす。

※お好みで溶き卵を加えたり、ごまをトッピングしても美味しいです。

※こちらのレシピでは、手軽に作るために割れ干し貝柱を使用しています。干し貝柱の代わりにボイル帆立150gを入れても美味しいお粥ができます。

菜の花の蕾の部分をお粥の上に飾ると彩りも綺麗です。

きくらげの佃煮や味玉を添えて、朝ごはんにも◎