蒸し料理に大活躍する杉せいろ

小籠包や肉まん、シュウマイ、蒸し野菜など様々な蒸し料理に重宝します。 せいろで野菜を蒸すと水っぽくならず、冷めても美味しい。






冷凍ごはんもせいろを使って温めると、電子レンジよりももっちり感があり断然美味しく感じます。







せいろとは、天然素材で作られた蒸し器のこと。
食材を中に入れて蓋を閉めて、沸騰したお湯が入った鍋の上に乗せて、食材を水蒸気で加熱して使います。






細かく編んだかご状のフタと曲げ物の身がセットになった中華せいろ。底がすのこ状になっています。

蒸気の通りがよく2段重ねて使えるため、一度にたくさん調理ができるのが魅力。






杉のせいろは、木の香やぬくもりが感じられ、洗っても乾きやすい。







2段の杉せいろ。調理内容にあわせて１段使いもできて便利。

天然素材の香りが楽しめる木製のせいろは、食卓にそのまま出しても見栄えする大注目のアイテムです。

工房アイザワ ストレートポット 横手

金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のステンレス急須です。
筒型のフォルムがシャープな印象で、急須としてはもちろんティーポットや鍋料理の際に出汁入れとしても活躍します。
直火にはかけられませんのでご注意ください。




熱いお湯を急須に注いで、茶葉がひらいた頃、とぽとぽと湯呑みへ。
湯気のたつ湯呑みをそっと両手で持ってお茶をすすれば、老若男女を問わず、ホッとひと息ついてしまって、 しみじみと、日本人でよかった、なんて思ってしまうのものです。




ツヤ消しのステンレスでかたちづくられた、すとんとした寸胴の本体から、 すっと伸びる孟宗竹（もうそうちく）の持ち手。

昔ながらの急須のスタイルは、持ちやすく、 少し手首を傾ければスムーズに注ぐことができます。




一切の無駄を省いた、シンプルなデザインは、"機能美"という言葉を連想させます。
日本茶から紅茶まで、和洋を問わず使えそうです。




大きな茶こし付きで、中を洗いやすい広い口。 １、２杯のお茶にちょうどいい、軽くて持ちやすいサイズ感。
何より、落としても割れない丈夫なステンレス製は頼もしい。 どんな食卓にもすっと馴染んで、使い勝手は抜群です。
まだお気に入りの急須やポットにめぐり会えていないなら、 この「ストレートポット」がすっとはまるはずです。

「横手」の持ち手は、本体の横に弓形に付いています。半円が大きめなので、握りやすくなっています。




蓋のつまみは木製。上の方が少し出っ張ったキノコ型で、つまみやすいかたちです。 注ぎ口と蓋のつまみ、持ち手が一本の線上に並びます。




縦長の胴体に合わせて、高さのある茶漉し付き。少量のお湯でも、きちんと茶葉が浸ります。




本体の注ぎ口との接合部にも、茶漉し付き。中国茶のような茶葉が大きいものは、付属の茶漉しを取って使っても。




先が細くつくられた注ぎ口。お湯切れがいいので、美しく注げます。




本体の裏には工房アイザワのロゴが押されています。



工房アイザワ

金物産業で名高い新潟県燕市にて大正11年に創業した台所道具メーカー。
アイザワのモノづくりと姿勢は、「なぜモノが存在するのか」を原点とし、たえず原点にたちもどり、つくり手の感性でそのエキスをくみとること。

「機能と美はそれぞれ切り離せるものではなく、機能的に豊かなものは美しく、形の美しいものは機能的である」 という原則のもと、装飾性をそぎ落とし、機能性も佇まいも美しい道具を生み出しています。




美しい道具が食卓に並ぶだけで、食事も美味しそうに見えてうれしいもの。
飽きのこないシンプルな見た目だからこそ、ずっと使える質の高さがありがたいです。